• 

Подробности

Категория: Южноафриканская кухня

Опубликовано 31.03.2012 14:06

В южной части Африки есть государство, которое занимает площадь в 30 тыс. кв. километров. Речь идет о чуде, а точнее о стране Лесото. Она расположилась как бы в центре ЮАР, и, при этом не имеет никакого отношения к последней. В стране проживает около 2 млн. жителей, большинство из которых члены нации басуто. Как правило, об Африке ходят неблагоприятные слухи. К примеру, люди говорят о том, что в африканских государствах живут только мало- или вовсе неграмотные народы. К Лесото вышесказанное утверждение не относится. Народ здесь довольно образованный, но несчастный и неприспособленный к жизни. Из-за отсутствия современной медицины люди часто болеют и погибают от такого неизлечимого заболевания как СПИД. Смертность велика и среди детей от детских недугов, большинство из которых успешно лечатся в развитых странах мира.

Приезжая в Лесото, следует навсегда забыть о злобе и гневе. Местные жители подобные проявления чувств не любят, а увидев ругань на улице, вполне могут обидеться и не ответить на вопросы о местонахождении той или иной достопримечательности или бара. А, кстати, чего ждать от жителей Лесото в плане кухне? Многие блюда готовятся на основе рыбы, овощей и фруктов. Чтобы не получилось в конечном итоге, еду обязательно подадут под пиво, которое вкусное, ароматное и пьянящее.

Кухня Лесото – это смесь разных кулинарных традиций. На ее становление повлиял такой процесс, как европейская колонизация, а также адаптация традиционной кухни банту. Кроме того, нельзя забывать о том, что в государстве с каждым годом становится все больше иммигрантов. Датчане постарались разнообразить кухню блюдами из сельскохозяйственных культур, британцы привезли сюда мясные деликатесы и дичь. Французы никак не могли приспособиться к жизни без виноградников, а поэтому завезли виноградные лозы. Все вышеназванные продукты используются в приготовлении блюд, но упор все равно делается на рыбу и блюда из нее.