шаблоны joomla 1.7

Западноафриканская кухня представляет собой смесь кулинарных традиций и блюд различных этнических групп, населяющих страны Западной Африки. Все страны Западной Африки отличаются своими кулинарными предпочтениями и традициями, однако, есть общие для всех блюда и напитки, которые только немного отличаются в зависимости от страны или этнической группы, а также общие продукты, которые используют в пищу жители этого региона африканского континента.
Важное влияние на формирование современной западноафриканской кулинарии оказали торговые отношения с арабским и индийским миром, которые были установлены местными торговцами во время торговых караванов на север и восток. Такие продукты как рис и корица были введены в этом регионе именно благодаря арабам и закрепились в местной кулинарной традиции. Затем в этот регион прибыли европейцы, который сначала пытались установить торговые отношения, а затем поработить, и как следствие привнесли в местную кухню свои традиции и продукты. Именно благодаря европейцам в Африке появились томаты и перец чили с Нового Света, которые стали основными элементами местной кухни.
Также европейцы своей политикой колонизации и порабощения местного населения оказали влияние на смешивание кулинарных пристрастий и традиций различных племен, когда создавали свои колонии, разделяя территории одного племени между различными европейскими государствами. Как следствие, границы современных западноафриканских кухонь не совпадают с границами современных западноафриканских государств. Несмотря на привнесение новых продуктов, и арабами, и европейцами, западноафриканская кухня лишь обогатилась продуктами и специями, в то время как способы приготовления пищи остались почти неизменными.