Подробности

Категория: Египетская кухня

Опубликовано 19.01.2012 06:15

В Древнем Египте население долины Нила, имело значительное преимущество перед своими соседями. Для этой местности характерны наиболее плодородные почвы, которые могли прокормить всю страну, даже если год был самым неурожайным. Основными сельскохозяйственными культурами у древних египтян были ячмень и пшеница, которые, в основном, использовали для приготовления пива и хлеба, но также и для приготовления различных блюд. Сведения, дошедшие до наших дней, раскрывают тайны Древнего Египта. Как уже известно, что египтяне пили пиво, и оно совершенно отличается от современных видов этого напитка. Пиво было достаточно густым, а цвет имело более темных оттенков. Но при этом, оно не содержало большого количества алкоголя. Этот напиток был достаточно питательным и имел не слишком высокие вкусовые качества. У египтян пиво занимало не последнее место в их рационе питания. В Древнем Египте, между пивоварением и выпечкой хлеба существовала довольно тесная связь. По традиции, древние египтяне, для того чтобы получить дрожжи, сначала готовили хлебное тесто. После чего выпекали хлеб, но не до готовности, внутри он оставался непропеченным. Солодовый отвар готовили заранее, в него добавляли кусочки этого хлеба. Таким образом, египтяне готовили пиво. И у древних народов, и в настоящее время, кухней заведует хозяйка дома. Древние фрески сохраняли изображения, где женщина, стоя на коленях, растирает зерна пшеницы при помощи жерновов. Богатые семьи египтян нанимали повара для ведения хозяйства по кухне, это мог быть мужчина или несколько работников. Печи, которые были в древности, позволяли не только жарить и запекать продукты питания, но и отлично подходили для варки. Наверное, не каждый знает, что тот хлеб дрожжевой, который мы едим сейчас, впервые приготовили египтяне более чем 5000 лет назад. В Древнем Египте народ знал уже и о макаронах. Стены египетских гробниц сохранили изображения, где египтяне изготавливали лапшу. В некоторые могилы, клали лапшу вместе с путником, который отправлялся в царство мертвых.

• < Назад
• Вперёд >