Подробности

Категория: Египетская кухня

Опубликовано 10.07.2014 16:36

Жизнь в Египте и местная кухня – настоящее удовольствие в вопросе цены. Но, те, у кого хрупкие желудки, имеют болезни ЖКТ и перебирающие, долго там продержаться не смогут.

И это не потому, что там царит антисанитария или невкусно готовят. Все потому, что кухня Каира, да и Египта в целом, довольно однообразна. Это не то, что у нас: вареная, жареная картошка, салатики, копчености, селедочка, вареники, супы, борщи заливное, холодцы и другие изыски. Египтяне питаются просто. Выбор здесь не богат, но непривередливый человек найдет все, что нужно: белки, жиры, углеводы, витамины. Но давайте узнаем, как же прожить в Египте и при этом питаться вкусно, дешево и полезно.

Разнообразия

В Египте вообще, а в Каире в частности, можно поесть в заведениях, которые делятся на два типа:

• заведения для богатых белых мистеров, куда многие не ходят, поскольку цены там, как в Москве, но кормят разнообразно;
• заведения для местных жителей.

Что касается второго типа, то это или фалафельные или кошерийные.

Кошерийные являют собой забегаловки, в которых готовится традиционное блюдо Египта – кошери. Оно представляет собой три разных вида макарон, чечевицу, рис, жареный лук и горох, а также овощной соус. С виду не очень приятное зрелище, но очень питательно и съедобно. Разносят это блюдо только в посуде из металла. На столах в таких заведениях всегда все одинаково: вода в металлическом кувшине, а острый соус во второй посудине. Кстати, в кошерийных кроме кошери ничего не подают. Ну может чай. А хлеб, салаты, мясо и т.д. – это не о них. Кошери – это питательно и дешево. Одна порция стоит 5-7 фунтов (примерно 25 рублей), а она огромная.

Если же голод дает о себе знать, что можно заглянуть в одну из фалафельных. Фалафели – это такие котлетки из нута (перетертого гороха). Их обычно едят, заворачивая в питу (лепешку). Так вот, в обычной фалафельной при заказе перед вами развернут такую лепешку и наложат внутрь разную начинку (от фалафеля до огурцов). Здесь же вы можете попробовать фуль (тушеная фасоль). Только здесь и есть разнообразие: тушеные и жареные баклажаны, жареная картошка, салат из помидоров, фуль, соусы, солености, фалафели. Все эти ингредиенты можно класть в лепешку. Кстати, неважно с одним только фалафелем лепешка или со всем перечисленным, она будет стоить всего 1 фунт!

Напитки

После вкусностей кухни Каира и долгих прогулок по жаре вам непременно захочется пить. И для этого прекрасно подойдут фреши. За 1,5 литра свежевыжатого апельсинового сока здесь берут всего 10 фунтов (что равно 50 рублям). Что касается воды, то из крана ее пить нельзя, но и кипяченную тоже не стоит. Нужно покупать бутилированную.

А вот алкоголя в Египте нет. Ведь Ислам его запрещает. Конечно, в популярных туристических местах алкоголь продается, но в Каире нет ни одного магазина. Это и плюс, ведь, гуляя по городу нельзя встретить пьяных людей. Наоборот, все спокойно и чинно.

• < Назад
• Вперёд >