Подробности

Категория: Южноафриканская кухня

Опубликовано 20.07.2012 10:05

Рыбу и морепродукты можно считать основой «высокой кухни» Кейптауна, потому что они в изобилии водятся в морских водах. Местное население вылавливает их с особым задором. Из деликатесов можно выделить кейптаунского лосося, тунца и желтохвоста, в сезон желающие могут попробовать устриц и омаров, диких и искусственно выращиваемых, цены на которые существенно отличаются. Для полной уверенности и безопасности за свое здоровье при посещении местных ресторанчиков лучше у официанта спросить, «кто» сегодня свежей и вкусней. И еще следует учесть, что их нужно есть только в определенное время года.

В этом городе можно попробовать такую знаменитую рыбу как «кингклип» и угря по-малайски, лангустов с фруктовым салатом и копченого в дыму трав палтуса, самую обыкновенную селедку с луком и паштет из морепродуктов с изысканным вкусом. Специально для гурманов готовятся блюда из плавников акулы и икра морского ежа. Вообще в Кейптауне насчитывается более ста разновидностей морских блюд, поэтому любители рыбы и морепродуктов как говорится «отведут душу».

Любая трапеза должна обязательно быть дополнена вином местного производства, ведь алкогольная продукция региона Кейптаун известна далеко за пределами Южной Африканской Республики, также как ягнятина Кагоо и фрукты. Необыкновенно красивы и романтичны винные регионы в окрестностях города. Здесь виноград начали выращивать в середине семнадцатого века. Сегодня представлено разнообразие белого и красного вина. Путешествуя по Кейптауну, очень легко пойти по «Винному пути», то есть побывать в местах южноафриканского виноделия, т.е. в таких городах, как Франшхук, Стелленбош, Паарль и Константа. Для выращивания специальных «винных» сортов винограда особо подходят местные климатические условия, в результате этого в городе отлично развита собственная винная индустрия. Возделывание винограда – это одно из главных занятий местных фермеров.

Нет никаких сомнений в том, что после посещения нескольких винодельческих хозяйств, после знакомства с процессом производства и, конечно же, после дегустации разных марок вин, человек получит настоящее удовольствие.

• < Назад
• Вперёд >