• 
• 

Подробности

Категория: Южноафриканская кухня

Опубликовано 12.07.2015 10:47

Африканский рынок отличается необычным колоритом. Он напоминает кишащий муравейник. У этого рынка абсолютно нет сходств с европейским. Он многообразен, фотогеничен и даже уникален. Здешнюю атмосферу можно скорее сравнить с азиатскими рынками.

Здесь много шума, грязи, пыли, нет сортировки – все продукты перемешаны и продаются с повозок, лавок, лотков, а иногда даже прямо с рук или земли. Как правило, африканские рынки работают круглосуточно, продавцы здесь и спят, и едят, и работают и даже живут.

Рынок в жизни африканцев

В жизни африканцев рынки занимают особое место. Поэтому здесь торговые лавки обязательно присутствуют во всех даже самых маленьких городках. Это само собой разумеющееся явление.

Для стран третьего мира характерна такая экономическая ситуация, когда огромное количество населения вынуждено заниматься банальной торговлей. В противном случае множество народа просто погибнет от голода. Вот они и продают все, что угодно и где угодно.

Таким образом, продукты из Африки для местного населения являются не только пищей, но и основным видом заработка.

Люди, чтобы себя прокормить, готовы здесь вести торговлю днями и ночами в прямом смысле этого слова. Они уже не обращают внимания на тяжелые условия труда, грязь, пыль и многое другое. Запах на таких рыночных рядах, особенно жарким днем просто невыносим, но жителям деваться некуда. Они уже привыкли к грязи, к этим ароматам, и без всякого отвращения продолжают продавать продукты всем желающим.

Торговые лотки расположены здесь вперемешку, поэтому на поиски продуктов из Африки приезжим людям приходится тратить огромное количество времени.

Как идет торговля

Торговать в Африке может каждый желающий, независимо от того, какой товар он предлагает. Можно просто найти какое-нибудь местечко недалеко от рынка, поставить ведро с товаром и сесть рядом – и торговля началась.

Например, женщины торгуют домашним молоком. На Занзибаре продается много молока, ведь для местных африканских семей главной кормилицей является именно корова, она же служит и источником доходов, получаемых от проданного продукта.

На рынке, безусловно, можно найти большое количество фруктов.

Следует отметить, что местные торговцы даже не беспокоятся о том, как выглядит их товар, как его лучше разложить, чтобы он казался более привлекательным для клиентов.

Здесь продаются и бобовые культуры – чечевица, нут, бобы, без которых трудно представить африканскую кухню.

• < Назад
• Вперёд >